旬をいただく大切さ｜【ゆきの】黒髪清純派生徒／コーチと私とビート板

旬をいただく大切さ

2025/06/25 (水) 21:13:34

梅雨時の不調を退散すべく、
やはり夏には夏のものを。旬のお野菜にパワーをいただきます。


トマト、お茄子、きゅうり、レタス、大葉を
細かく切ってその上に豚しゃぶ、
はちみつ梅を叩いたもの、たっぷりの大根おろし。柚子ポン酢をかけて。


副菜にもずく酢。
もずく、きゅうりの薄切り、しらす、ワカメ、
おろし生姜を添えて。


最近は色々便利なので簡単にチューブのものもあるけれど、
やはり大根おろしや生姜は金具できちんと下ろしてあげると風味が変わる。
このひと手間がとっても贅沢なんだよね。




6月の時点でこの暑さってもうどうしましょう。
でも夏には夏の愉しみを。
かき氷、ところてん、浴衣、花火、アイス、
スイカ。
人が少ない小さな神社のお祭りとか行けたらいいな。


去年の今頃の日記で、
"梅雨の時期は雨が傘に当たる音を愉しみます"
と書いていて
その表現がとても好きですとコメントいただいたのがすごくすごく嬉しかった。





明日7月のシフトお知らせいたします🩵